Размер шрифта:

Способы сохранения дичи



Способы сохранения дичи

Отстрелянной птице дают как можно быстрее остыть и обсохнуть, пристегнув ее на некоторое время к поясу. Во время отдыха дичь развешивают в тенистом, хорошо проветриваемом месте, прикрыв от мух травой и ветками. Потрошат добытых птиц на привале или в конце дня и в первую очередь тех, у которых имеются раны на брюшной стороне. На брюшке делается небольшой продольный разрез (от киля до анального отверстия), через который осторожно вынимаются внутренности. Выпотрошенная таким образом птица в жаркие дни может сохраняться в течение 10—12 часов. После потрошения брюшную полость птицы слегка присаливают и наполняют разрезанными на дольки луковицами средних размеров или дольками чеснока. Несколько таких долек вводят в пищевод через рот и вывешивают тушку вниз головой, чтобы не высыпался консервант. Для перевозки обработанную таким способом дичь лучше всего складывать в корзину также вниз головой, перекладывая ряды сеном или соломой. Нельзя голову птицы закладывать под крыло.


При других способах сохранения с птиц ощипывают перья, удаляют внутренности и погружают на 2—3 часа в раствор — на каждый литр кипяченой воды добавляют 50 г мелко нарезанного чеснока и 2 чайные ложки уксусной эссенции. Перед готовкой сохраненной таким способом дичи ее промывают, на 1 час опускают в легкий раствор питьевой соды и снова промывают холодной водой. Иногда дичь только просаливают, в жару тушки обжаривают и заливают жиром, а зимой — замораживают.


Материал подготовил Кирилюк В. В.
Полное или частичное использование материала статьи допускается только при обязательном указании ссылки на сайт:



Поделитесь статьей «Способы сохранения дичи»:

Как организовать ночлег



Как организовать ночлег

Место для ночлега выбирают сухое, хорошо укрытое от ветра, недалеко от воды. Для этих целей не подходят места под береговым обрывом или на дне ложбины. В первом случае это опасно из-за возможности обвала, а во втором — затопления во время дождя. Если стоит ранняя весна, следует учитывать, что поступающие в водоем полые воды могут поднять в нем уровень воды, и тогда возникает опасность затопления места ночлега.


В охотничьей практике имеется много способов устройства навесов для ночевок. На выбранном месте сооружают шалаш из подручных материалов — жердей, ветвей, камыша и других растительных остатков. Можно хорошо накрыть сооружение для отдыха, а еще лучше палатку непромокаемой тканью или пленкой и тогда даже небольшой дождь не страшен, можно спать спокойно, не боясь промокнуть и замерзнуть от поднявшегося ночью ветра.


Многие охотники для ночлега используют спальные мешки, сшитые из заячьих шкурок или собачьего меха шерстью внутрь. Внутрь мешка, на который надет чехол из непромокаемой ткани, заправляется вкладыш-простыня, сшитый мешком. В таком мешке можно спать на холоде.


Ночевка в теплое время года часто может быть омрачена полчищами комаров, тогда и охота будет испорчена. Для этих целей используют различные отпугивающие репелленты. Однако лучшим средством от комаров служит марлевый полог, который подвешивают за углы и центр к перекладинам шалаша, стойкам палатки или к специальным колышкам, вбитым по углам полога, если ночуют летом без шалаша.


Зимой ночлег можно устроить на кострище. Снег расчищают до земли на площадке такого размера, который необходим для ночлега всех участников охоты. На ней в течение некоторого времени жгут сушняк, разбросав его по всей поверхности равномерно. После прогорания дров угли гасят и сгребают в стороны. На прогретое место укладывают ровным слоем ветки, обычно используют для этой цели еловый лапник. Если есть брезент, то накрывают им лапник. Спать на такой постели — одно удовольствие. Иногда над приготовленным местом сооружают также из подручных материалов навес. Обычно такой ночлег устраивают весной охотники, пришедшие с вечера на охоту к глухариным токам.

Материал подготовил Кирилюк В. В.
Полное или частичное использование материала статьи допускается только при обязательном указании ссылки на сайт:



Поделитесь статьей «Как организовать ночлег»:

Основные правила охоты



Основные правила охоты

Правила охоты, утвержденные 4 января 1988 года, включают следующие основные положения:


— охотой признается выслеживание с целью добычи, преследование и добыча диких зверей и птиц, находящихся в состоянии свободы;


— дикие звери и птицы, обитающие в состоянии естественной свободы и являющиеся объектами охоты, составляют государственный охотничий фонд;


— добыча диких зверей и птиц может производиться как в порядке промысловой охоты (для сдачи продукции государственными или кооперативными организациями), так и в порядке любительской и спортивной охоты с использованием добытой продукции для личного потребления охотником;


— правом охоты с охотничьим огнестрельным оружием, другими разрешенными орудиями охоты, а также с охотничьими собаками и ловчими птицами пользуются все граждане, являющиеся членами одного из обществ охотников и рыболовов, сдавшие испытания по охотничьему минимуму и уплатившие государственную пошлину в установленном размере;


— право охоты с огнестрельным оружием предоставляется лицам, достигшим восемнадцатилетнего возраста;


— охотник обязан иметь при себе охотничий билет, другие необходимые документы на право охоты и предъявлять их для проверки по первому требованию уполномоченных лиц. При проверке охотник обязан предъявить для осмотра имеющиеся у него орудия охоты и охотничью продукцию;


— удостоверением на право осуществления любительской и спортивной охоты служит членский охотничий билет или охотничий билет с отметкой об уплате государственной пошлины и путевка, выданная в установленном порядке;


— при получении разрешения на право охоты охотник обязан уточнить границы хозяйства. Он несет ответственность за их нарушение. Ответственность снимается, если границы выражены неясно, а также в случае непреднамеренного перехода в граничащие с угодьями места;


— охотник обязан соблюдать нормы добычи животных и сроки охоты, указанные в путевке;


— охотник обязан вернуть путевки и лицензии по месту их выдачи, сделав отметку о результатах работы. Путевки и лицензии возвращаются или отсылаются почтой в пятидневный срок по окончании срока их действия.

Материал подготовил Кирилюк В. В.
Полное или частичное использование материала статьи допускается только при обязательном указании ссылки на сайт:



Поделитесь статьей «Основные правила охоты»:

Прыг: 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
Скок: 10